ELABORACION Y COMERCIALIZACION DE LA BEBIDA EXOTICA CARAMBOLACHADO EN LA REGION LAMBAYEQUE

PRESENTADO POR:

Pisco Mechato Alexis Yahir

Díaz Torres Derek


ASESOR: Guerrero Millones Ana Maria



Objetivos de la investigación:

• Objetivo general:

Elaborar y comercializar la bebida exótica carambolachado en el la región Lambayeque
Utilizando gestión de calidad, gestión ambiental.


• Objetivos específicos:

Recopilar información sobre los antecedentes del producto a elaborar y sobre la fruta que utilizaremos como materia prima


• Determinar el mercado potencial, objetivo y meta del producto.

• Analizar el perfil del consumidor de bebidas exóticas.

• Determinar nuevos segmentos del mercado mediante un estudio de mercado

• Utilizar el marketing para hacer conocido el producto.

• Definir el nivel de aceptación del público chiclayano

BEBIDAS TIPICAS

TRAGOS TÍPICOS: Entre los tragos que tenemos en nuestra ciudad podemos mencionar los siguientes:

• - Uvachado: Hecho a base de Uva macerada en aguardiente.
• - Witochado: Hecho a base de Jagua macerada en aguardiente.
• - Piñachado: Hecho a base de Piña macerada en aguardiente.
• - Viborachado: Hecho a base de Víbora macerada en aguardiente.
• - Coconachado: Hecho a base de Cocona macerada en aguardiente.
• - Cerezachado: Hecho a base de Cerezas macerada en aguardiente.
• - Ciruelachado: Hecho a base de Ciruela macerada en aguardiente.
• - Miskichado: Hecho a base de Miel macerada en aguardiente.
• - Taperivachado: Hecho a base de Taperiva macerada en aguardiente.
• - Naranjachado: Hecho a base de Naranjas macerada en aguardiente.
• - Mandarinachado: Hecho a base de Mandarina macerada en aguardiente.
• - Uboschado: Hecho a base de Ubos macerado en aguardiente.
• - Cocochado: Hecho a base de Coco macerado en aguardiente.
• - Zarzamorachado: Hecho a base de Zarzamoras macerada en aguardiente.
• - Indanachado: Hecho a base de Indanos macerado en aguardiente.
• - Mangochado: Hecho a base de Mangos macerado en aguardiente.
• - Maracuyachado: Hecho a base de Maracuyá macerada en aguardiente.
• - Sacadiablo: Compuesto por plantas medicinales macerados en aguardiente.
• - Tuty Fruty: Combinación de frutas.
• - Siete Raíces: Hecho a base de cortezas y raíces.

AQUI UNAS CUANTAS RECETAS

Siete Raíces

Este se denomina así por razones simbólicas y místicas, pero en realidad, es el concentrado de extractos que se obtiene macerando raíces, cortezas, tallos, flores o frutos de no menos de doce árboles o plantas amazónicas, en aguardiente.

Ingredientes:

• Cortezas y raíces silvestres
• Miel de abeja
• Aguardiente (Cañazo).


Es denominado así este trago, por razones simbólicas y místicas. Este concentrado de extractos se obtiene macerando raíces, cortezas, tallos, flores o frutos de no menos de doce árboles o plantas amazónicas, en aguardiente.

El Chuchuhuasi

Es un extracto obtenidomacerando en aguardiente de caña de azúcar la corteza del árbol del mismo nombre.


Uvachado

Ingredientes:

• 1 Kg. de uva.
• 2 botellas de aguardiente de caña.
• 1/2 Kg. de azúcar
• 1/4 de botella de miel de abeja
• canela

Preparación

Preparar almíbar (dejar enfriar). Poner las uvas lavadas, una por una en un botellón (botella boca ancha) con el aguardiente (cañazo). Agregar el almíbar, canela y miel de abeja. Dejar macerar esto durante un mes. Para servir, si es necesario, agregar azúcar.


Cerezachado

Ingredientes:

• 1 Kg. de cerezas
• 2 botellas de aguardiente de caña
• 1/2 Kg. de azúcar
• 1/4 botella de miel de abeja
• canela

Preparación

Preparar almíbar (dejar enfriar). Poner los cerezos lavados, uno por uno en un botellón (botella de boca ancha) con el aguardiente (cañazo). Agregar el almíbar, canela y miel de abeja. Dejar macerar esto durante un mes. Para servir, si es necesario, agregar azúcar.